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P _ T _ T _ ,
Z _ N _ H _ R _ _ ,
_ T C _ T _ R _ . Clue
LOS INGREDIENTES AÑADIDOS A LOS FIDEOS SUELEN SER "NGO HIANG", PASTELITOS DE PESCADO, "DUMPLINGS" REDONDOS Y PLANO DE PESCADO O CARNE (NORMALMENTE POLLO O CERDO), HUEVO PASADO POR AGUA Y OTROS, SEGÚN DISPONIBILIDAD DE MERCADO Y PRESUPUESTO. ENTRE LAS CARNES SE CUENTAN LA DE POLLO, CERDO, CORDERO O INCLUSO PESCADO (A VECES PUEDE OMITIRSE LA CARNE COMPLETAMENTE), MIENTRAS LAS VERDURAS PUEDEN INCLUIR CEBOLLA, TOMATE, PIMIENTO, CALABACÍN, BERENJENA, GUISANTE, PATATA, ZANAHORIA, ETCÉTERA. ES COMÚN QUE ENTRE LOS INGREDIENTES SE INCLUYA CARNE DE CERDO, VACA O POLLO JUNTO CON VERDURAS SURTIDAS COMO ZANAHORIAS, GUISANTES, JUDÍAS, LENTEJAS, PATATAS, COLIFLOR, COL RIZADA, APIO, CEBOLLA, ESPÁRRAGOS O AJO. POR LO TANTO, EL SABOR UMAMI ES UNA CARACTERÍSTICA EN COMÚN DE ALIMENTOS QUE CONTIENEN ALTOS NIVELES DE L-GLUTAMATO, IMP Y GMP, PRINCIPALMENTE PESCADOS, MARISCOS, CARNE CURADA, VERDURAS (POR EJEMPLO, CHAMPIÑONES, TOMATES, COL CHINA, ESPINACA , ETC.