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A DIFERENCIA DEL MÉTODO OCCIDENTAL, SE PREPARA COCINANDO PRIMERO EL HÍGADO (COCIDO O FRITO) Y TRABAJÁNDOLO CON MANTEQUILLA O GRASA, CONDIMENTANDO CON CEBOLLA FRESCA O FRITA, ZANAHORIA, ESPECIAS Y HIERBAS. MIENTRAS JERUSALÉN CAMBIABA DE MANOS Y LAS FUERZAS EUROPEAS AVANZABAN Y RETROCEDÍAN, SE RESTABLECIERON LAS INCURSIONES AL LEVANTE Y LAS CULTURAS SE MEZCLARON A GRAN ESCALA POR PRIMERA VEZ EN SIGLOS. MUCHOS ARISTÓCRATAS EUROPEOS Y RICOS AMERICANOS, COMO EL FAMOSO POETA LORD BYRON, QUE MURIÓ EN MESSOLONGHI, TOMARON LAS ARMAS PARA UNIRSE A LOS REVOLUCIONARIOS GRIEGOS. ALGUNOS COLECCIONISTAS CONSIDERAN ESTO COMO UNA TERCERA SERIE PERO A DIFERENCIA DE TODAS LAS SERIES, NO SE PUBLICÓ EN EL DIARIO OFICIAL DE LA UNIÓN EUROPEA, POR LO QUE ES EN REALIDAD UNA MODIFICACIÓN Y NO UNA NUEVA SERIE.