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LA APOYAN MUCHOS CHEFS FAMOSOS QUE PUEDE QUE CONOZCAN— ANTHONY BOURDAIN, MARIO BATALI, BARTON SEAVER, ENTRE OTROS— Y LA HAN FIRMADO PORQUE CONSIDERAN QUE LA GENTE TIENE DERECHO A SABER LO QUE COMEN. HAY UNA GRAN HISTORIA DE SU AMIGO WILLIAM KENT, QUE RECONOCIÓ QUE HABÍA UN PEQUEÑO PEDAZO DE SECOYAS EN LA BASE DEL MONTE TAM, COMPRÓ RÁPIDAMENTE LA TIERRA Y LA DONÓ A ESTE ESFUERZO DE PARQUES NACIONALES. HAN CREADO SISTEMAS LEGALES PARALELOS DE ESTILO FASCISTA EN EL QUE LOS MIGRANTES NO TIENEN NINGUNO DE LOS DERECHOS QUE FORMAN LA BASE DE UNA DEMOCRACIA, LA SUPUESTA FUNDACIÓN DE LOS PAÍSES EN LOS QUE BUSCAN REFUGIO. LO QUE SIENTO TRAS ESTOS ENCUENTROS ES SIEMPRE LO MISMO: EL CORAZÓN ME LATE COMO UN TAMBOR, PORQUE NUNCA SÉ SI EN REALIDAD SE TRAGARON EL CUENTO O SI VAN A EMPEZAR A SEGUIRME PARA SABER QUIÉN SOY REALMENTE.