U N _
V _ Z ,
A N T _ _ N _
D _
S _ _ N T - E X _ P _ R Y
_ S C R _ B _ _ :
" S _
Q _ _ _ R _ S
C _ N S T R _ _ R
_ N
B _ R C _ ,
N _
H _ G _ S
Q _ _
L _
G _ N T _
R _ C _ L _ C T _
M _ D _ R _
N _
L _
_ S _ G N _ S
T _ R _ _ S
Y
T R _ B _ J _ ,
_ N S _ Ñ _ L _ S
M _ S
B _ _ N
_
_ N H _ L _ R
L _
_ N M _ N S _
V _ S T _ D _ D
D _ L
M _ R . . . " Clue
TENEMOS QUE HACER QUE LAS INSTITUCIONES ACADÉMICAS PIENSEN SOBRE CÓMO ENSEÑAR A LA GENTE A COCINAR DE NUEVO, PORQUE, POR SUPUESTO, NO LO HACEN -- PORQUE HEMOS TENIDO COMIDA PROCESADA EN LAS ESCUELAS Y EN LAS INSTITUCIONES DURANTE MUCHO TIEMPO. UNA VEZ, ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY ESCRIBIÓ: "SI QUIERES CONSTRUIR UN BARCO, NO HAGAS QUE LA GENTE RECOLECTE MADERA NI LE ASIGNES TAREAS Y TRABAJO, ENSÉÑALES MÁS BIEN A ANHELAR LA INMENSA VASTEDAD DEL MAR..." PERO ¿CÓMO PODEMOS ASEGURAR QUE AL MENOS SE ESTÉ TENIENDO UNA CONVERSACIÓN SOBRE CUALES SERÍAN LAS ADAPTACIONES RAZONABLES PARA ELLOS SI LA PRIMERA RESPUESTA DE UN GERENTE ES DECIR: "OH NO, NO VUELVA AL TRABAJO HASTA QUE ESTÉ MEJOR". YO CREO QUE EL WORLD TRADE CENTER, MAS BIEN EN UNA FORMA DESAFORTUNADA, TRAJO A LA ARQUITECTURA AL ENFOQUE EN UNA FORMA QUE NO CREO LA GENTE HAYA PENSADO EN MUCHO TIEMPO Y LO CONVIRTIÓ EN UN TEMA DE CONVERSACIÓN COMÚN.