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TRAS CIENTOS DE AÑOS CON VARIACIONES DEL MÉTODO DE PREPARACIÓN, EL ESTÁNDAR SE CONVIRTIÓ EN CALENTAR EL TÉ, EMPAQUETARLO EN BLOQUES PORTABLES, MOLERLO EN POLVO, MEZCLARLO CON AGUA CALIENTE Y CREAR UNA BEBIDA LLAMADA MUO CHA, O MATCHA. EL PROGRAMA QUE EVAN AYUDÓ A CONSTRUIR SE LLAMA "PLENTY OF PLATES" Y EL OBJETIVO NO ES SOLO PROPORCIONAR COMIDAS GRATIS, SINO CREAR MOMENTOS DE CONEXIÓN ENTRE PERSONAS QUE DE OTRA MANERA NUNCA PODRÍAN TENER CONTACTO VISUAL. EL SITIO CONTINUÓ POR TRES AÑOS Y MEDIO, Y FUE UN SITIO SIN AGUA, SIN ENERGÍA, SIN ELECTRICIDAD, SIN CALEFACCIÓN, SIN COMIDA, EN PLENA EUROPA, EN PLENO SIGLO 20. HOY EL TÉ ES LA BEBIDA MÁS CONSUMIDA EN EL MUNDO DESPUÉS DEL AGUA, Y DESDE EL TÉ DULCE TURCO DE RIZE AL TÉ SALADO DEL TÍBET, EXISTEN CASI TANTAS MANERAS DE PREPARAR LA BEBIDA COMO CULTURAS EN EL MUNDO.