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C _ L T _ V _ S . Clue
BIEN, UNA Y OTRA VEZ, LO QUE VEMOS SI MIRAMOS ALREDEDOR DEL MUNDO EN NUESTRO PEQUEÑO VIAJE ES QUE LOS PAISAJES, UNO TRAS OTRO, HAN SIDO DESPEJADOS Y ALTERADOS PARA SEMBRAR COMIDA Y OTROS CULTIVOS. TODA LA TIERRA QUE VEN ALLÍ ES BÁSICAMENTE LA COMIDA QUE GENERA EL RESTAURANTE Y ESTÁ SIENDO PRODUCIDA EN ESTAS TINAS QUE HICE DE ÁRBOLES DERRIBADOS POR TORMENTAS, DE BARRICAS DE VINO Y TODO TIPO DE COSAS. CREO QUE EL SECRETO PARA PRODUCIR CULTIVOS RESISTENTES A LA SEQUÍA, QUE DEBEMOS LOGRAR PARA DAR SEGURIDAD ALIMENTARIA AL MUNDO, RESIDE EN LAS PLANTAS DE RESURRECCIÓN, REPRESENTADAS AQUÍ, EN UN ESTADO MUY DESHIDRATADO. HACE UN PAR DE AÑOS, LEÍ UN ARTICULO DE UN ESCRITOR DEL NEW YORK TIMES, MICHAEL POLLAN EN EL QUE SOSTENÍA QUE CULTIVAR AUNQUE SEA ALGUNOS DE NUESTROS ALIMENTOS, ES UNA DE LAS MEJORES COSAS QUE PODEMOS HACER POR EL MEDIO AMBIENTE.