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A MEDIDA QUE RECOLECTEMOS MÁS INFORMACIÓN DEL ALIENTO DE DISTINTAS POBLACIONES, QUE INCLUYAN VARIABLES DE GÉNERO, EDAD, ORIGEN Y ESTILO DE VIDA, EL POTENCIAL DEL ANÁLISIS DEL ALIENTO AUMENTARÁ. QUE TODOS PUEDEN PARTICIPAR, CUALQUIERA SEA SU TAMAÑO, FORMA, EDAD, CAPACIDAD, DE CUALQUIER NACIONALIDAD, RAZA, CLASE, GÉNERO, LOS TÍMIDOS Y LOS INTRÉPIDOS, LOS RECHAZADOS Y LOS ACEPTADOS, LOS QUE EVITAN EL RIESGO Y LOS QUE BUSCAN EL RIESGO. AHORA YA NO ENTRAN EN ESE SEGMENTO PERO SIGUE SIENDO VÁLIDO QUE LAS ENCUESTADORAS DE AUDIENCIA COMO NIELSON NI SIQUIERA TIENEN EN CUENTA A LOS TELEVIDENTES DE MÁS DE 54 AÑOS. ENTONCES, ¿POR QUÉ SOLO EL 8 % DE LAS EMPRESAS QUE TIENE PROGRAMAS DE DIVERSIDAD E INCLUSIÓN HA EXPANDIDO ESA ESTRATEGIA PARA INCLUIR LA EDAD EN IGUAL IMPORTANCIA DEMOGRÁFICA QUE EL GÉNERO O LA RAZA?