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D _ S H _ C _ R . Clue
LA MAYORÍA DE LOS TIPOS DE COCCIÓN SE PARECEN MÁS A LA FAMOSA REACCIÓN DE MAILLARD, DONDE LOS CAMBIOS QUÍMICOS CONVIERTEN LOS AZÚCARES Y LAS PROTEÍNAS EN DELICIOSO CARAMELO CRUJIENTE, ALGO MUCHO MÁS DIFÍCIL DE DESHACER. EN REALIDAD, IBA A DECIR QUE TAL VEZ LAS MUJERES NACEN CON UN GEN DE COCINA, PERO RECUERDO QUE LA MAYORÍA DE LOS COCINEROS FAMOSOS DEL MUNDO, A QUIENES DAMOS EL TÍTULO ESTUPENDO DE "CHEFS" SON HOMBRES. HERVIR UN HUEVO ES EN REALIDAD UN PROCESO DE COCCIÓN INUSUAL PORQUE A PESAR DE QUE SE CAMBIA LA FORMA EN LA CUAL LAS PROTEÍNAS ESTÁN CONFORMADAS Y CONECTADAS ENTRE SÍ, SU IDENTIDAD QUÍMICA NO CAMBIA REALMENTE. Y USARON LA ENERGÍA QUÍMICA RESULTANTE PARA EXTRAER DE LA ATMÓSFERA EL CO2, O DIÓXIDO DE CARBONO, Y USARLO PARA FABRICAR AZÚCARES, PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS; TODOS COMPONENTES ESENCIALES PARA LA VIDA.