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AL DESCUBRIR EL GRANO, NUESTROS ANCESTROS, POR PRIMERA VEZ, PRODUCÍAN UNA CANTIDAD DE COMIDA SUFICIENTE Y ALMACENABLE PARA ABASTECER ASENTAMIENTOS PERMANENTES. CUANDO LA COMIDA ESCASEABA, LA SUPERVIVENCIA DE NUESTROS ANCESTROS DEPENDÍA DE SU CAPACIDAD DE CONSERVAR ENERGÍA Y RECUPERAR EL PESO CUANDO HUBIERA COMIDA DISPONIBLE, LO QUE LOS PROTEGERÍA ANTE UNA NUEVA ESCASEZ. LOS ANIMALES EXTRAEN ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS Y USAN ESA ENERGÍA PARA MOVERSE, MANTENER SU TEMPERATURA CORPORAL, MANTENER SUS ÓRGANOS FUNCIONANDO, Y TODAS LAS DEMÁS FUNCIONES NECESARIAS PARA LA SUPERVIVENCIA. PIENSEN EN ELLO COMO LAS CONDICIONES DEL SUBSUELO DE UN PLANETA MUY DISTANTE DE UN SOL, PERO QUE TODAVÍA ALBERGA AGUA, ENERGÍA, NUTRIENTES QUE PARA ALGUNOS SIGNIFICAN COMIDA Y PROTECCIÓN.