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SON SERES VIVOS, Y YA EL GANADO ES UNO DE LOS MAYORES USUARIOS DE LA TIERRA Y DEL AGUA DULCE, UNO DE LOS MAYORES PRODUCTORES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO QUE IMPULSAN EL CAMBIO CLIMÁTICO. USUALMENTE CUANDO PENSAMOS EN LA ATMÓSFERA PENSAMOS EN CAMBIO CLIMÁTICO Y GASES DE EFECTO INVERNADERO Y PRINCIPALMENTE EN ENERGÍA, PERO RESULTA QUE LA AGRICULTURA ES TAMBIÉN UNO DE LOS MAYORES EMISORES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO. ESTA TAMBIÉN RESULTA SER LA MEJOR MANERA DE HACER FRENTE A LOS DESAFÍOS MUNDIALES: EL CAMBIO CLIMÁTICO, LA PROLIFERACIÓN NUCLEAR, LA INSEGURIDAD ENERGÉTICA, LA ESCASEZ DE ENERGÍA, QUE COMPROMETEN NUESTRA SEGURIDAD. VERÁN, LA DESCOMPOSICIÓN LIBERA DIÓXIDO DE CARBONO A LA ATMÓSFERA, ASÍ COMO GASES EFECTO INVERNADERO COMO EL METANO Y ÓXIDO NITROSO, PERO TAMBIÉN LIBERA TODOS LOS NUTRIENTES QUE NECESITAMOS PARA SOBREVIVIR.