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ASÍ PASARON COMO 30 AÑOS ANTES DE QUE LOS ESTADOUNIDENSES SE DIERAN CUENTA QUE, AH, EL CHOP SUEY REALMENTE NO ES CONOCIDO EN CHINA. Y COMO SEÑALA ESTE ARTÍCULO: "EL NATIVO PROMEDIO DE CUALQUIER CIUDAD EN CHINA NO SABE NADA DEL CHOP SUEY." DE HECHO, EL ARTÍCULO DE LA REVISTA INDICABA QUE 41 AÑOS DESPUÉS DE GRADUARSE DE YALE, LOS MIEMBROS AFROAMERICANOS DE LA PROMOCIÓN DE 1970 TENÍAN UNA TASA DE MORTALIDAD TRES VECES MAYOR QUE EL DEL PROMEDIO DE LA CLASE. AQUÍ MUESTRO EL DÍA MEDIO DE TRABAJO EN TRES MOMENTOS DIFERENTES DE LA HISTORIA. 2007, HACE 10 AÑOS. 2015. Y DATOS QUE HE RECOGIDO LA SEMANA PASADA. UN CHINO LLAMADO LEM SEN SE APARECIÓ EN CHINATOWN, NUEVA YORK, Y DICE: "QUIERO QUE TODOS USTEDES DEJEN DE HACER CHOP SUEY, PORQUE YO SOY EL CREADOR ORIGINAL Y ÚNICO PROPIETARIO DEL PLATO CONOCIDO COMO CHOP SUEY".