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SOLÍA SER MUCHO MÁS FÁCIL SER ISLANDESA, PORQUE HASTA HACE UN PAR DE AÑOS LA GENTE NO SABÍA CASI NADA SOBRE NOSOTROS, ENTONCES YO PODÍA VENIR AQUÍ Y CONTARLES SÓLO COSAS BUENAS. LLEGAMOS AL ÚLTIMO MÁXIMO GLACIAL ALREDEDOR DE HACE 16.000 AÑOS, PERO BÁSICAMENTE, DESDE HACE 70.000 AÑOS EN ADELANTE, LAS COSAS SE ESTABAN PONIENDO MUY DURAS. SE ESTABA VOLVIENDO MUY FRÍO. EL HEMISFERIO NORTE TENÍA ENORMES CAPAS DE HIELO CRECIENDO. HACE UN PAR DE AÑOS, LEÍ UN ARTICULO DE UN ESCRITOR DEL NEW YORK TIMES, MICHAEL POLLAN EN EL QUE SOSTENÍA QUE CULTIVAR AUNQUE SEA ALGUNOS DE NUESTROS ALIMENTOS, ES UNA DE LAS MEJORES COSAS QUE PODEMOS HACER POR EL MEDIO AMBIENTE. EXISTEN MUCHÍSIMAS HISTORIAS ACERCA DEL ORIGEN DE GYOTAKU, PERO BÁSICAMENTE COMENZÓ PORQUE LOS PESCADORES NECESITABAN DOCUMENTAR DE ALGUNA FORMA LAS ESPECIES Y EL TAMAÑO DE LOS PECES QUE CAPTURABAN DESDE HACE MÁS DE 100 AÑOS.