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Y RESULTA QUE EN LOS MERCADOS EMERGENTES ESTÁN LOS PECES, EN LA CLASE MEDIA EMERGENTE DE ESTOS PAÍSES; ENFERMEDADES DE LA OPULENCIA: ENFERMEDADES CARDÍACAS, INFERTILIDAD. NO CONFUNDAN EL PROGRESO DE LAS ECONOMÍAS EMERGENTES CON LA GRAN CAPACIDAD DE LA GENTE EN LOS PAÍSES DE INGRESOS MEDIOS Y EN LOS PAÍSES DE INGRESOS BAJOS EN PAZ. CASI NUNCA MUEREN DE DIABETES, ENFERMEDADES DEL CORAZÓN, INFARTOS, Y OTRAS ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES, QUE SERÁN LA CAUSA DE MUERTE DE CASI TODOS LOS QUE ESTAMOS EN ESTE RECINTO HOY. PUES RESULTA QUE LA CANTIDAD DE GRASA QUE COMEMOS NO REPERCUTE EN NUESTRO PESO O NUESTRO COLESTEROL O EN NUESTRO RIESGO DE MALES CARDIACOS TANTO COMO EL TIPO DE GRASA QUE CONSUMIMOS.