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Y LO QUE COMPRENDÍ AL COMIENZO DE MI BÚSQUEDA ERA QUE LOS BALCANES SE HABÍA CONVERTIDO EN UNA VASTA ZONA DE TRÁNSITO DE BIENES Y SERVICIOS ILÍCITOS PROCEDENTES DE TODO EL MUNDO COMPARADO CON EL POLLO SIN ADOBAR, QUE FUE LO QUE USÉ COMO CONTROL, DESCUBRÍ QUE EL JUGO DE LIMÓN ERA POR LEJOS LO MEJOR; REDUCÍA LOS CARCINÓGENOS EN UN 98%. HAY UN NIÑO CUYA MADRE SE METE UNA AGUJA EN EL BRAZO Y PIERDE EL CONOCIMIENTO. Y ÉL NO SABE POR QUÉ ELLA NO LE COCINA LA CENA, YÉNDOSE A LA CAMA CON HAMBRE ESA NOCHE. PERO UNA NOCHE, MAMÁ ESTABA PREPARANDO POLLO ASADO PARA LA CENA Y NOTÉ QUE LOS BORDES DEL POLLO, ADOBADOS CON JUGO DE LIMÓN, SE PUSIERON BLANCOS.