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AUNQUE QUE EN LA MAYORÍA DE LAS ETIQUETAS DE NUTRICIÓN, SE AGRUPA AL TOTAL DE HIDRATOS DE CARBONO, LA PROPORCIÓN DE AZÚCAR Y LOS SUBGRUPOS DE FIBRA EN EL TOTAL AFECTA LA FORMA EN QUE EL CUERPO Y EL CEREBRO RESPONDEN. EN SEGUNDO LUGAR, LAS CITOQUINAS VIAJAN A TRAVÉS DEL CUERPO AL HIPOTÁLAMO, LA PARTE DEL CEREBRO RESPONSABLE DE CONTROLAR LA TEMPERATURA, SED, HAMBRE, Y SUEÑO, ENTRE OTRAS COSAS. Y LO QUE ES MUY FRUSTRANTE PARA LOS NEUROCIRUJANOS ES VER QUE, A DIFERENCIA DE OTROS ÓRGANOS DEL CUERPO, EL CEREBRO APENAS TIENE CAPACIDAD PARA LA AUTOREPARACIÓN. Y ES QUE EXISTE UN ACOPLAMIENTO ESTRECHO ENTRE LA REGULACIÓN DE NUESTRO CUERPO EN EL CEREBRO Y EL CUERPO EN SÍ; A DIFERENCIA DE OTRO ACOPLAMIENTO.