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ENTONCES COMENCÉ A PREGUNTARME, COMO LO HICE MUCHAS VECES ANTES, CÓMO HUBIERA SIDO DE DIFERENTE MI VIDA SI ESE HOMBRE NO ME HUBIERA HERIDO, ALIMENTANDO MIS GENES CON UNA EXPERIENCIA DIFERENTE. Y EL HOMBRE QUE ATENDÍA EMERGENCIAS EN SU TRABAJO EMPEZÓ A TOCAR LOS BOTONES Y A GOLPEAR LAS PUERTAS DICIENDO "¡ESTO ES MI PESADILLA, ESTO ES MI PESADILLA! YA EN 8000 AC, LOS PRIMEROS AGRICULTORES NEOLÍTICOS QUE VIVÍAN EN LA MEDIA LUNA FÉRTIL COMENZARON UN LEGADO DE FABRICACIÓN DE QUESO CASI TAN ANTIGUO COMO LA CIVILIZACIÓN MISMA. EN "EL DESCENDIENTES DEL HOMBRE", ESCRIBIÓ: "EN CADA GRAN REGIÓN DEL MUNDO LOS MAMÍFEROS VIVIENTES ESTÁN CERCANAMENTE EMPARENTADOS CON LAS ESPECIES EXTINTAS DE LA MISMA REGIÓN.