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AÚN SE PUEDEN PREGUNTAR: ¿POR QUÉ ESTÁS INTENTANDO CONSTRUIR UN SISTEMA ALIMENTARIO SOSTENIBLE, LIDERANDO UN MOVIMIENTO PACIENTE, EN UN PAÍS DONDE ES CASI UN CRIMEN TOMARSE LAS COSAS CON CALMA? Y TODO LO DIRIGE CON ESTA PLATAFORMA CON UN TECLADO DE CINCO DEDOS Y EL PRIMER RATÓN DE LA HISTORIA, QUE DISEÑÓ ESPECIALMENTE PARA CONSTRUIR ESTE SISTEMA. Y A PARTIR DEL MOVIMIENTO DE LA COMIDA LENTA SURGIÓ ALGO LLAMADO EL MOVIMIENTO DE LAS CIUDADES LENTAS, QUE COMENZÓ EN ITALIA, PERO SE HA ESPARCIDO POR Y MÁS ALLÁ DE EUROPA. POR EJEMPLO, SI PUDIERAS CONSTRUIR UNA MÁQUINA DE MOVIMIENTO PERPETUO QUE INCLUYA HUMANOS COMO PARTE DE SU SISTEMA PERFECTAMENTE EFICIENTE, PODRÍA SOSTENER LA VIDA INDEFINIDAMENTE.