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ES NUTRITIVO, PARTICULARMENTE RICO EN METIONINA Y CISTEÍNA, DOS AMINOÁCIDOS DEFICIENTES EN LA MAYORÍA DE OTROS GRANOS IMPORTANTES COMO LA CEBADA, EL ARROZ O EL TRIGO POR NOMBRAR ALGUNOS. PRONTO EL ARROZ PARTIDO SE CONVIRTIÓ EN INGREDIENTE CLAVE EN NUESTRO PLATO NACIONAL, EL THIÉBOUDIENNE; REEMPLAZANDO NUESTRO ARROZ AFRICANO TRADICIONAL MÁS NUTRITIVO, EL ORYZA GLABERRIMA. LOS RENDIMIENTOS DEL MAÍZ Y EL TRIGO EN ALGUNAS PARTES DEL MUNDO SE ESPERA QUE SEAN HASTA UN 40 % MÁS BAJOS EN UN ESCENARIO DE 4 GRADOS, ARROZ HASTA UN 30 % MENOR. ES SALUDABLE, PREVIENE ENFERMEDADES DEL CORAZÓN, PROPORCIONA AMINOÁCIDOS CLAVE Y ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES COMO EL OMEGA-3, ES MUY DIFERENTE A CASI CUALQUIER OTRO TIPO DE CARNE.