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POR ESO ES QUE QUIERO HABLARLES DE COSTA RICA, PORQUE CREO QUE SOMOS UN GRAN CANDIDATO PIONERO SOBRE UNA VISIÓN DE DESARROLLO SIN COMBUSTIBLES FÓSILES. SOY CONSCIENTE DE QUE ES UNA AFIRMACIÓN POLÉMICA, PERO LA REALIDAD ES QUE HAY MUCHO EN JUEGO EN NUESTROS PAÍSES SI DEJAMOS QUE LOS COMBUSTIBLES FÓSILES ESTÉN EN EL CENTRO DE NUESTRO DESARROLLO. AHORA BIEN, LA MAYORÍA DE LA TINTA NEGRA QUE USAMOS CONVENCIONALMENTE ES PRODUCIDA MEDIANTE LA QUEMA TRADICIONAL DE COMBUSTIBLES FÓSILES EN LAS FÁBRICAS. VINE A HABLAR ACERCA DE UN ASPECTO RELACIONADO CON ESTA PREGUNTA: CÓMO NUESTRAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO PROVENIENTES DE LOS COMBUSTIBLES FÓSILES ESTÁN REDUCIENDO LA CALIDAD NUTRICIONAL DE NUESTRA COMIDA.