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EN UN ESTUDIO RECIENTE, CIENTÍFICOS SUSTITUYERON LA DIETA RICA EN FIBRA DE UN GRUPO DE SUDAFRICANOS RURALES POR UNA DIETA DE ALTO CONTENIDO EN GRASA Y CARNE DE UN GRUPO DE AFROAMERICANOS. EN UN ESTUDIO RECIENTE DEL MICROBIOMA, LOS CIENTÍFICOS ENCONTRARON QUE LAS FRUTAS, VEGETALES, TÉ, CAFÉ, VINO TINTO, Y CHOCOLATE NEGRO SE CORRELACIONARON CON UNA MAYOR DIVERSIDAD BACTERIANA. TRAS 2 SEMANAS DE MUCHA GRASA Y POCA FIBRA, LA DIETA DE ESTILO OCCIDENTAL, EL GRUPO AFRICANO RURAL MOSTRÓ UN AUMENTO DE INFLAMACIÓN DE COLON, ASÍ COMO UNA DISMINUCIÓN DE BUTIRATO. POR EJEMPLO, EN EL APARTHEID DE SUDÁFRICA, LOS SUDAFRICANOS NEGROS FUERON BOMBARDEADOS CONSTANTEMENTE CON EL MENSAJE DE QUE CUALQUIER PAÍS GOBERNADO POR PERSONAS DE RAZA NEGRA ESTABA DESTINADO AL FRACASO.