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C _ M _ _ R _ N . Clue
EN DIETAS ALTAS EN CARNES, HABRÍA HABIDO UN BAJO RIESGO DE DESARROLLAR CARIES PORQUE LA CARNE MAGRA CONTIENE MUY POCO DE AZÚCAR, PERO ESO NO ES TODO LO QUE NUESTROS PRIMEROS ANTEPASADOS HUMANOS COMIERON. DESPUÉS DE LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL, LA INCIDENCIA HUMANA DE CARIES SUBIÓ PORQUE DE REPENTE TUVIMOS AVANCES TECNOLÓGICOS QUE HICIERON EL AZÚCAR REFINADO MÁS BARATO Y ACCESIBLE. EN UN ESTUDIO RECIENTE, CIENTÍFICOS SUSTITUYERON LA DIETA RICA EN FIBRA DE UN GRUPO DE SUDAFRICANOS RURALES POR UNA DIETA DE ALTO CONTENIDO EN GRASA Y CARNE DE UN GRUPO DE AFROAMERICANOS. SU ALTER EGO EN LA FICCIÓN, KILGORE TROUT, NOS APORTA ESTA PARÁBOLA: DOS TROZOS DE LEVADURA "HABLABAN SOBRE LOS POSIBLES PROPÓSITOS DE LA VIDA MIENTRAS COMÍAN AZÚCAR Y SE SOFOCABAN EN SU PROPIO EXCREMENTO.