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C _ R _ M _ L _ . Clue
HAY JARABE DE ARROZ INTEGRAL, CEBADA MALTEADA, AZÚCAR MORENO, AZÚCAR DE FLORIDA, MASCABADO, Y, POR SUPUESTO, EL JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTOSA, A VECES LLAMADO JMAF O AZÚCAR DE MAÍZ. CUALQUIER MÁQUINA REAL TENDRÍA PARTES MÓVILES O INTERACCIONES CON MOLÉCULAS DE AIRE O LÍQUIDO QUE GENERARÍA PEQUEÑAS CANTIDADES DE FRICCIÓN Y CALOR, INCLUSO EN EL VACÍO. CONFORME SE PRODUCE ESTA REACCIÓN, QUE PRODUCE UNA VARIEDAD DE COMBINACIONES DE SABOR Y AROMA, QUE TAMBIÉN REACCIONAN UNAS CON OTRAS, QUE FORMAN SABORES Y AROMAS AÚN MÁS COMPLEJOS. LA CARAMELIZACIÓN OCURRE CUANDO LAS MOLÉCULAS DE AZÚCAR SE SEPARAN CON EL CALOR INTENSO FORMANDO COMBINACIONES DULCES CON SABOR A NUEZ, LIGERAMENTE AMARGAS, QUE DEFINEN, BUENO, AL CARAMELO.