B _ S _ C _ M _ N T _ ,
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R _ C _ T _
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B _ S _
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K _ M B _ C H _
Q _ _
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S _ M B _ _ S _ S
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B _ C T _ R _ _ S ,
L _ V _ D _ R _
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M _ C R _ _ R G _ N _ S M _ S
Q _ _
P R _ D _ C _ N
C _ L _ L _ S _
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P R _ C _ S _
D _
F _ R M _ N T _ C _ _ N . Clue
BÁSICAMENTE, USO UNA RECETA A BASE DE KOMBUCHA QUE ES UNA SIMBIOSIS DE BACTERIAS, LEVADURA Y OTROS MICROORGANISMOS QUE PRODUCEN CELULOSA EN UN PROCESO DE FERMENTACIÓN. ENTONCES, EN EL PROCESO DE MEZCLADO, TENEMOS QUE DESARROLLAR EL GLUTEN ACTIVANDO EL FERMENTADOR O LA LEVADURA Y TENEMOS QUE DISTRIBUIR BÁSICAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES POR IGUAL. LO QUE HICE FUE PONER A LAS BACTERIAS A DIETA FORZADA DE PLÁSTICO PET PARA OBSERVAR CUÁLES, SI FUERA EL CASO, SOBREVIVÍAN O PROSPERABAN. QUE ES UNA MARAVILLA, PORQUE TODOS LOS DÍAS DESCUBRO ALGO NUEVO, Y, EN EL PROCESO, MIRO ALREDEDOR DE LA ESQUINA Y VEO CIEN MIL COSAS QUE NUNCA CONOCERÉ.