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DEBEMOS ADOPTAR UNA POSTURA HUMILDE FRENTE A LA NATURALEZA, PORQUE HAY OTROS PROBLEMAS POR RESOLVER, COMO LA INMUNOLOGÍA Y DEMÁS COSAS QUE HOY NI IMAGINAMOS. PARA PODER ACCEDER A ESTA INHERENTE GENIALIDAD DE LA NATURALEZA —CREAR COSAS A PARTIR DE SERES VIVOS— VEAMOS EL PROCESO BIOLÓGICO DE LA FERMENTACIÓN. MUCHAS COSAS RUTINARIAS EN EL TRABAJO, COMO COMPRAR UNA IMPRESORA, RESERVAR UNA HABITACIÓN O ELEGIR LUGARES PARA UNA SALIDA SON DECISIONES TÍPICAS DE BAJO RIESGO. BUENO, NO QUIZÁ EN BOSTON. (RISAS) PERO MI IDEA ES QUE CONTRATAMOS SEGUROS PARA CUBRIRNOS ECONÓMICAMENTE SI ESTO SUCEDIERA, ¿SÍ?