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ADELANTE, AMY. AMY O'TOOLE: GRACIAS, BEAU. PENSAMOS QUE ERA FÁCIL VER EL VÍNCULO ENTRE HUMANOS Y SIMIOS EN LA FORMA DE PENSAR, PORQUE NOS PARECEMOS. LA FERMENTACIÓN DA LUGAR A INTERACCIONES ENTRE MÚLTIPLES ESPECIES DE HONGOS Y BACTERIAS, PLANTAS, INSECTOS, ANIMALES Y HUMANOS. EN OTRAS PALABRAS, ECOSISTEMAS ENTEROS. Y LO QUE ES ASOMBROSO, ES QUE CUANDO USAS ESTA TECNOLOGÍA, POR EJEMPLO, AL VER A LOS HUMANOS, NO SÓLO ESTAMOS CUBIERTOS POR UN MAR DE MICROBIOS. PERO NOS PREGUNTÁBAMOS SI EXISTIRÍA UN VÍNCULO CON OTROS ANIMALES. SORPRENDERÍA SI HUMANOS Y ABEJAS PENSARAN DE FORMA SIMILAR, PORQUE PARECEN MUY DIFERENTES DE NOSOTROS.