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EN LOS 50S, HONG KONG FUE UN LUGAR DONDE MILLONES DE PERSONAS DE CHINA CONTINENTAL PODÍAN IR Y COMENZAR A TRABAJAR EN COSAS COMO COSER CAMISAS O HACER JUGUETES. PERO CUANDO LAS PERSONAS VIERON QUE OCUPABAN UN LUGAR PRIMORDIAL EN ESTOS ASUNTOS QUE REFLEJABAN SUS VIDAS DIARIAS, SUCEDIERON COSAS INCREÍBLES. SE SIENTE EL OLOR DE LA CARNE Y LA CEBADA CALENTÁNDOSE, LA COMIDA, LOS COLORES, Y ALLÍ HAY PERSONAS DE TODOS LOS RINCONES DEL MUNDO. EMPEZAMOS A CREAR PLATOS QUE LA GENTE PUDIERA RECONOCER, NO COMO ESA COMIDA QUE VIENE DE LUGARES REMOTOS, EN BOLSAS DE PLÁSTICO, QUE CUANDO LAS ABRES NI SIQUIERA PUEDES OLER.