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In fact, understanding why cooking works requires knowing the science of cooking -- some of the chemistry, some of the physics and so forth.
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LA CIENCIA, LA BÚSQUEDA DE ENTENDER EL MUNDO FÍSICO POR MEDIO DE LA QUÍMICA, LA FÍSICA, LA BIOLOGÍA, NO PUEDE LOGRARSE EN AUSENCIA DE LAS MATEMÁTICAS.
DE HECHO, ENTENDER POR QUÉ FUNCIONA LA COCINA REQUIERE CONOCER LA CIENCIA DE LA COCINA -ALGO DE SU QUÍMICA, ALGO DE SU FÍSICA, ETC.
ASÍ ES COMO FUNCIONA LA FÍSICA: UNA SOLA MEDICIÓN PUEDE PONERNOS EN EL CAMINO A UNA NUEVA COMPRENSIÓN DEL UNIVERSO O NOS PUEDE ENVIAR A UN CALLEJÓN SIN SALIDA.
EL APRENDIZAJE PROFUNDO ESTÁ CERCANO A LA CONDUCTA HUMANA AL COMPRENDER LO QUE SIGNIFICAN LAS FRASES Y LO QUE SE ESTÁ DICIENDO SOBRE ESAS COSAS.
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