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RESULTA QUE EL FONIO HABÍA SIDO CULTIVADO DURANTE MÁS DE 5000 AÑOS Y ES PROBABLEMENTE EL CEREAL MÁS ANTIGUO DE ÁFRICA. ITY-TAUY FUE LA CAPITAL DEL ANTIGUO EGIPTO POR MÁS DE 400 AÑOS EN UN PERÍODO DE TIEMPO LLAMADO EL IMPERIO MEDIO HACE APROXIMADAMENTE 4000 AÑOS. TOMÓ MÁS DE MIL AÑOS ANTES DE QUE EL CIENTÍFICO ÁRABE, ALHACÉN, DESCUBRIERA QUE LA ANTIGUA TEORÍA GRIEGA DE LA LUZ NO PODÍA ESTAR CORRECTA. VAMOS A TOMAR UN PROCESO QUE NORMALMENTE PODRÍA LLEVAR 100 MIL AÑOS Y PODEMOS COMPRIMIRLO A 1.000 AÑOS Y TAL VEZ OCURRA DENTRO DE LOS PRÓXIMOS 100 AÑOS.