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ESTA NOCHE QUIERO TENER UNA CONVERSACIÓN SOBRE ESTE INCREÍBLE TEMA GLOBAL DE LA INTERSECCIÓN ENTRE EL USO DE LA TIERRA, LA COMIDA Y EL AMBIENTE, ALGO A LO QUE TODOS PODEMOS RELACIONARNOS Y QUE HE ESTADO LLAMANDO, LA OTRA VERDAD INCÓMODA. Y PROBABLEMENTE ESTO SE DEBA A QUE TODOS TOMAMOS CONCIENCIA SOBRE EL MEDIO AMBIENTE Y EL DÍA DE LA TIERRA Y TODO LO QUE SUCEDIÓ EN LOS AÑOS 60 CON LOS HIPPIES Y ESO TUVO UN GRAN IMPACTO, CREO, EN LA CONCIENCIA MUNDIAL LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD INFORMÓ RECIENTEMENTE QUE 800 MILLONES DE PERSONAS SUFREN DE MALNUTRICIÓN Y ESCASEZ DE ALIMENTOS, DEBIDO A LOS CULTIVOS, LA POBLACIÓN MUNDIAL Y LA DISMINUCIÓN DEL ACCESO A RECURSOS COMO AGUA, ENERGÍA Y SUELO. EL INSTITUTO GLOBAL DEL AMBIENTE, UNA ASOCIACIÓN CIVIL CHINA, FUNDADA EN LOS ÚLTIMOS 15 AÑOS, HA INVERTIDO EN MÁS DE 240 PLANTAS DE ENERGÍA DE CARBÓN EN MÁS DE 68 PAÍSES AFILIADOS A LA INICIATIVA ONE BELT, ONE ROAD.