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Y A PRINCIPIOS DE ESTE AÑO, UCLA HEALTH CREÓ SU LABORATORIO GLOBAL DE INNOVACIÓN, PARA IDENTIFICAR SOLUCIONES SANITARIAS FRUGALES EN CUALQUIER PARTE DEL MUNDO QUE SEAN AL MENOS 20 % MÁS BARATAS QUE LAS SOLUCIONES EXISTENTES EN EE.UU. EL SEGUNDO ES UN RÁPIDO CAMBIO HACIA SISTEMAS ALIMENTARIOS SOSTENIBLES, INVERTIR EL 1 % ANUAL EN LA INTENSIFICACIÓN SOSTENIBLE Y AVANZAR HACIA LA IMPLEMENTACIÓN E INVERSIÓN EN SOLUCIONES QUE YA TENEMOS DISPONIBLES HOY. ES EN UN MOMENTO EN QUE LA CIUDAD DE BRISTOL, QUE ESTÁ MUY CERCA DE AQUÍ, ESTABA RODEADA DE HUERTOS COMERCIALES, QUE PROPORCIONABAN UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE SE CONSUMÍA EN LA CIUDAD, Y TAMBIÉN CREABA MUCHOS PUESTOS DE TRABAJO. FUI A HOLANDA A PRINCIPIOS DE ESTE AÑO Y ME SORPRENDIÓ LA CANTIDAD DE BICICLETAS EN EL CAMINO. EL 26 % DE TODOS LOS VIAJES QUE SE HACEN EN HOLANDA SON EN BICICLETA, Y ME HIZO PENSAR: ¿CÓMO HACER QUE ESO PASE EN TÉRMINOS DE ALIMENTO Y JARDÍN?