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PERO EL PROBLEMA FUE QUE CUANDO EMPECÉ, NO ENCONTRABA 40 VARIEDADES DIFERENTES DE ESTAS FRUTAS, A PESAR DE QUE VIVO EN EL ESTADO DE NUEVA YORK QUE, HACE UN SIGLO, ERA UNO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE ESTAS FRUTAS. PERO EL HECHO DE QUE LOS NEOYORQUINOS IMPORTARAN AGUA EMBOTELLADA DE EUROPA HACE MÁS DE 200 AÑOS, ES REALMENTE UN TESTIMONIO DE QUE NUEVA YORK ERA UNA CIUDAD COSMOPOLITA, SIEMPRE LO HA SIDO, DONDE UNO PODÍA CONSEGUIR PRÁCTICAMENTE CUALQUIER COSA. COMENCÉ A SENTIRME DESILUSIONADA CON NUESTRO TRABAJO, PORQUE PENSÁBAMOS QUE HACÍAMOS UN BUEN TRABAJO PERO LOS ÚNICOS QUE PODÍAN DECÍRNOSLO ERAN LOS IRAQUÍES, Y ELLOS CASI NUNCA TENÍAN OPORTUNIDAD DE VER O CUESTIONAR NUESTRO ANÁLISIS. PERO RECIÉN EMPEZAMOS A HABLAR DEL SEDENTARISMO, Y DE QUE EL SEDENTARISMO NACE DE NUESTRO PAISAJE, EL SEDENTARISMO, QUE VIENE DEL HECHO DE QUE VIVIMOS EN UN LUGAR DONDE YA NO EXISTEN COSAS COMO PASEOS IDÓNEOS, ESTÁ DISPARANDO NUESTRO PESO.