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ENTONCES, ESPERO QUE CONECTANDO ORGANIZACIONES DIFERENTES COMO LA CAMPAÑA ONE Y SLOW FOOD, LAS QUE NO PARECEN AHORA TENER MUCHO EN COMÚN, PODEMOS HABLAR DE UN LARGO PLAZO HOLÍSTICO, SOLUCIONES SISTÉMICAS QUE MEJORARÁN LA ALIMENTACIÓN PARA TODOS. ES COMO CUANDO UNO SE DESPIERTA EN MEDIO DE LA NOCHE Y ESTÁ PREOCUPADO POR LO QUE TIENE QUE HACER AL DÍA SIGUIENTE, UNO PIENSA EN TODO LO QUE TIENES QUE HACER Y LO ANOTA. Y DESPUÉS PUEDE VOLVER A DORMIR. CREO QUE ES IMPORTANTE RECORDAR LO QUE HEMOS OÍDO EN LA CONFERENCIA DESDE EL PRIMER DÍA, DONDE SE DIERON LAS ESTADÍSTICAS DEL MOMENTO ACTUAL Y DE LO MUCHO QUE HA MEJORADO EL CONTINENTE. MUCHAS DE LAS SOLUCIONES QUE MIS COLEGAS Y YO BUSCAMOS Y REDACTAMOS A DIARIO, TIENEN ALGUNOS ASPECTOS IMPORTANTES EN COMÚN: TRANSPARENCIA, COLABORACIÓN, EL DESEO DE EXPERIMENTAR, Y APRECIO POR LA CIENCIA O, MEJOR DICHO, ¡LA CIENCIA!