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SEGÚN LA FAO DE NACIONES UNIDAS, EXCLUYENDO LOS PAÍSES DE LOS CUALES NO TENEMOS DATOS, MENOS DEL 5 % DE LA POBLACIÓN MUNDIAL VIVE EN UN PAÍS QUE TIENE MÁS AGUA AHORA DE LA QUE TENÍA HACE 20 AÑOS. HACE VARIOS AÑOS, LLEVÉ A CABO UN SONDEO DE BIBLIOTECAS DE INVESTIGACIÓN EUROPEAS Y DESCUBRÍ QUE, COMO MÍNIMO, EXISTEN 60 000 MANUSCRITOS, PREVIOS AL 1500 QUE SON ILEGIBLES DEBIDO AL DAÑO POR AGUA, DETERIORO, MOHO Y REACTIVOS QUÍMICOS. PERO EL HECHO DE QUE LOS NEOYORQUINOS IMPORTARAN AGUA EMBOTELLADA DE EUROPA HACE MÁS DE 200 AÑOS, ES REALMENTE UN TESTIMONIO DE QUE NUEVA YORK ERA UNA CIUDAD COSMOPOLITA, SIEMPRE LO HA SIDO, DONDE UNO PODÍA CONSEGUIR PRÁCTICAMENTE CUALQUIER COSA. EN EL 2008, LA REVISTA LANCET COMPILÓ TODAS LAS INVESTIGACIONES Y PRESENTÓ LA PRUEBA CONCLUYENTE DE QUE SI UN NIÑO, EN SUS PRIMEROS MIL DÍAS, DESDE LA CONCEPCIÓN HASTA LOS DOS AÑOS, NO TIENE UNA NUTRICIÓN ADECUADA, EL DAÑO ES IRREVERSIBLE.