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EL ENCUENTRO TAMBIÉN REUNIÓ A LAS AUTORIDADES DEL SECTOR, QUE TUVIERON LA OPORTUNIDAD DE COMENTAR SOBRE LAS EXPECTATIVAS PARA LA INDUSTRIA Y CÓMO CADA UNO PUEDE CONTRIBUIR A UN CRECIMIENTO SOSTENIBLE Y PROMISORIO. SEGÚN UNA NOTA DE PRENSA PUBLICADA POR LA OFICINA REGIONAL DE LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA (FAO), ESTE PROYECTO DE COOPERACIÓN SUR-SUR TIENE LUGAR EN EL MARCO DE LA INICIATIVA GLOBAL DE CRECIMIENTO AZUL. NO RESULTA EXTRAÑO QUE, ANTE LAS PREVISIONES DE CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN, LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LAS AUTORIDADES (COMO LA PROPIA FAO) HAYAN PUESTO SUS OJOS EN LAS POSIBILIDADES NUTRICIONALES QUE LOS INSECTOS OFRECEN. SEGÚN IMS HEALTH, UNA CONSULTORA GLOBAL PARA LAS INDUSTRIAS FARMACÉUTICA Y DE LA SALUD, ESTOS MERCADOS OFRECEN TANTAS OPORTUNIDADES Y UN POTENCIAL DE CRECIMIENTO TAN ENORME, QUE NINGUNA EMPRESA PUEDE PERMITIRSE IGNORARLOS.