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M _ D _ T _ R R _ N _ _ . Clue
SOMOS UNA FAMILIA QUE DESDE EL AÑO 1979 NOS DEDICAMOS A LA RESTAURACIÓN, HACIÉNDONOS CARGO DE LA DIRECCIÓN DE ESTA CASA EN 1995, SIGUIENDO LAS MÁS ANCESTRALES Y TRADICIONALES FORMAS CULINARIAS DE LA COCINA MEDITERRÁNEA. EN ESTE MOMENTO, HAY UNA GRAN LUCHA EN MARCHA EN LA CLASE DOMINANTE DE ESTE SISTEMA SOBRE EL GRADO AL QUE ES NECESARIO VOLVER A INSTAURAR LAS FORMAS ABIERTAS DE LA OPRESIÓN PATRIARCAL DE LA MUJER Y LA "FAMILIA TRADICIONAL". EN ESE SENTIDO, QUIEREN QUE COMPRENDAMOS QUE HAY OTRAS FORMAS DE VIDA, NO SOLO LA DE LA CIVILIZACIÓN HUMANA, SINO QUE HAY OTROS SERES Y CIVILIZACIONES, Y QUE SOMOS PARTE DE ESTA ARMONIOSA FAMILIA GALÁCTICA. HOY, COMO JEFE DE PROYECTO DE LA FUNDACIÓN BEAU-SITE, ME DEDICO PRINCIPALMENTE A LA GESTIÓN Y DESARROLLO DE LA CUISINE DES BONNETTES Y, POR SUPUESTO, AL CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS PRESTADOS. »