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PERO NO EXISTE UNA CONSIDERACIÓN DE LA NUTRICIÓN QUE EXIJA SERIAMENTE UNA INCLUSIÓN TAN GRANDE DE AZÚCAR EN LA DIETA O QUE PROHÍBA UNA REDUCCIÓN CONSIDERABLE EN SU USO, ESPECIALMENTE CUANDO LOS MEJORES INTERESES DEL MUNDO CIVILIZADO LO EXIJAN. EL ENFOQUE QUE SE PRESENTA AQUÍ SE OFRECE GRATUITAMENTE A LA COMUNIDAD MÉDICA EN GENERAL PARA SU CONSIDERACIÓN EN LAS FUTURAS ESTRATEGIAS DESARROLLADAS PARA LA MITIGACIÓN, REDUCCIÓN O ELIMINACIÓN DE ESTA CONDICIÓN. EN UNA SOLA GENERACIÓN, MILLONES DE PERSONAS DEL TERCER MUNDO HAN PASADO DE LA HAMBRUNA A LA OBESIDAD POR EL CONSUMO DE AZÚCAR (LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD LO LLAMA “TRANSICIÓN NUTRICIONAL”). SIN EMBARGO, LOS ARREGLOS INSTITUCIONALES PARA ENTREGAR ESTOS PROGRAMAS SÓLO HAN SIDO MENCIONADOS SUPERFICIALMENTE, SIN TENER EN CUENTA ESPECÍFICAMENTE LAS FUERZAS DE OFERTA Y DEMANDA QUE EXISTEN EN ESTE NUEVO MERCADO.