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LA PREGUNTA MÁS PERTINENTE ES POR QUÉ EN UNA ÉPOCA EN QUE COMER CARNE NO ES NECESARIO (PARA LA MAYORÍA DE LA POBLACIÓN HUMANA) VAMOS A QUERER CONCENTRARNOS EN LO QUE COMÍAN NUESTROS ANCESTROS HACE DIEZ MIL O MÁS AÑOS. EFEYAN TAMBIÉN CREE QUE “LOS CAMBIOS CONCEPTUALES Y TECNOLÓGICOS QUE SE HAN PRODUCIDO EN LA INVESTIGACIÓN EN ENVEJECIMIENTO NOS PERMITEN AHORA ENTENDER MEJOR CÓMO Y POR QUÉ ENVEJECEMOS, COSA QUE HACE 20 AÑOS ERA IMPENSABLE. HACE AL MENOS 17 AÑOS, CUANDO OCURRIÓ ESE BROTE, CHINA SE VIO OBLIGADO A ADMITIR QUE TENÍA UN SISTEMA SANITARIO DÉBIL DESPUÉS DE QUE HABÍA TRATADO DE IGNORAR LA MAGNITUD Y DE NO DAR LAS CIFRAS REALES A LA COMUNIDAD INTERNACIONAL. ENTONCES, ME SORPRENDIÓ GRATAMENTE RECIBIR AYER UN CORREO ELECTRÓNICO DE PARTE DE MY HERITAGE, UNO DE LOS PROVEEDORES, A QUIEN HABÍA USADO HACE ALGUNOS AÑOS, OFRECIÉNDOME UN AÑO DE ACCESO A TODOS SUS RECURSOS DE INVESTIGACIÓN A MITAD DE PRECIO.