L _ M _ T _ N D _
N _ _ S T R _
C _ N S _ M _
D _
C _ R N _
( _ S P _ C _ _ L M _ N T _
C _ R N _
R _ J _ )
Y
P R _ D _ C T _ S
L _ C T _ _ S
_ S
_ N _
D _
L _ S
F _ C T _ R _ S
Q _ _
P _ D R _ _
_ N F L _ _ R
_ N
_ N
L _ S
_ M _ S _ _ N _ S
D _
G _ S _ S
D _
_ F _ C T _
_ N V _ R N _ D _ R _
( _ J .
V _ R
_ S T _
_ X C _ L _ N T _
_ S T _ D _ _
P _ B L _ C _ D _
_ N
2 0 0 8
_ N
E E U U ) . Clue
LIMITANDO NUESTRO CONSUMO DE CARNE (ESPECIALMENTE CARNE ROJA) Y PRODUCTOS LÁCTEOS ES UNO DE LOS FACTORES QUE PODRÍA INFLUIR EN EN LAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO (EJ. VER ESTE EXCELENTE ESTUDIO PUBLICADO EN 2008 EN EEUU). DE ACUERDO CON LA OCDE, ESTE INCREMENTO GENERARÁ UN GRAVE IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE, YA QUE GRAN PARTE DE LAS EMISIONES DE GAS POR EFECTO INVERNADERO SE DEBEN AL MANEJO DE RECURSOS MATERIALES PRIMARIOS Y SECUNDARIOS. POR LO TANTO, ALGUNOS PAÍSES EUROPEOS YA HAN INTEGRADO ESTAS DOS CUESTIONES, LA SALUD HUMANA Y LA "SALUD DEL PLANETA ', EN LAS NUEVAS DIRECTRICES DIETÉTICAS Y HAN RECOMENDADO LIMITAR EL CONSUMO DE CARNES ROJAS. NO ME GUSTARÍA TERMINAR MI ARGUMENTACIÓN SIN TENER EN CUENTA ALGUNOS DE LOS PRINCIPALES FACTORES QUE PODRÍAN INFLUIR POSITIVA O NEGATIVAMENTE EN MIS TEORÍAS SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LA INDUSTRIA DE LOS RESTAURANTES EN ESPAÑA PARA EL 2016.