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X I X . Clue
Y HUBO TAMBIÉN OTRAS PERSONAS QUE NO QUISIERA MENCIONAR QUE ESTUVIERON ACTIVAS EN EL SIGLO XIX QUE FUERON BASTANTE INFLUENCIADAS EN EUROPA CENTRAL, PERO SU TRABAJO NO ES MUY CONOCIDO EN ESTE MOMENTO. DEL MISMO MODO, LA REVOLUCIÓN DARWINIANA DEL SIGLO 19 NO SÓLO DESAFIÓ A LA CONVICCIÓN DE QUE VIVIMOS EN EL CENTRO DE LAS COSAS, SINO TAMBIÉN QUE SOMOS LOS PERSONAJES PRINCIPALES EN LA HISTORIA DE LA VIDA EN LA TIERRA. PORQUE NINGUNO DE LOS DEFENSORES DE ESTA OPINIÓN QUERRÍA REALMENTE CAMBIAR SUS VIDAS POR LAS QUE HABRÍAN TENIDO QUE LLEVAR EN EL TIEMPO ANTERIOR AL USO DE LOS COMBUSTIBLES FÓSILES, UNA VIDA COMO LA DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XIX. ESTO OFRECE INTERESANTES VENTAJAS, PUESTO QUE AUMENTA LA VIDA ÚTIL DEL ALIMENTO, A LA VEZ QUE, COMO INDICÁBAMOS AL COMIENZO DE ESTE APARTADO, SE ASEGURA EL MANTENIMIENTO DE SU CALIDAD MICROBIOLÓGICA.