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HOY EL USO DE ESTA APLICACIÓN EN COLOMBIA ES EJEMPLO INTERNACIONAL, TENIENDO EN CUENTA QUE GRAN CANTIDAD DE ENTIDADES DE SERVICIOS PÚBLICOS, ENTES GUBERNAMENTALES Y OTROS, SON USUARIOS INTENSIVOS DE LA SOLUCIÓN. TENIENDO EN CUENTA QUE NO HUBO UN CONSENSO MUNDIAL SOBRE CÓMO PODRÍA SER UNA DIETA SALUDABLE Y AMBIENTALMENTE SOSTENIBLE, ESTA ES LA PRIMERA DIETA BASADA EN LA CIENCIA QUE INTENTA RECOMENDAR UNA QUE SE PUEDA APLICAR GLOBALMENTE. EL PROFESOR YA ESTÁ EN PROCESO DE CREACIÓN DE UNA CARNE MÁS COMPLETA CON ESTRUCTURAS MÁS SIMILARES A LA DE UNA CARNE TRADICIONAL Y ASEGURA QUE PODRÁ ESTAR EN EL MERCADO DENTRO DE APROXIMADAMENTE 3 AÑOS. AL CONSIDERAR LA DEMANDA DEL MERCADO MUNDIAL, LA CARNE Y EL PESCADO REPRESENTAN EL 32% Y JUNTOS FORMAN LA MAYOR APLICACIÓN DE USO FINAL, CON OTRAS APLICACIONES DE USO FINAL TOMANDO PORCIONES SIMILARES DE LA DEMANDA DE APROXIMADAMENTE EL 10% CADA UNO.