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SI EL GOBIERNO GRIEGO Y LAS GRANDES COMPAÑÍAS DE ACEITE DE OLIVA APOYARON LA RMN HACE DOS AÑOS, EL CONSEJO OLEÍCOLA INTERNACIONAL (COI) Y LA UE YA LO HABRÍAN ACEPTADO COMO UN MÉTODO OFICIAL DE MEDICIÓN. SIN EMBARGO, LA GESTIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE LA OLIVA TODAVÍA SE ESTÁ ABORDANDO CON TÉRMINOS Y PRÁCTICAS DEL SIGLO PASADO, A PESAR DE LA GRAN CANTIDAD DE TECNOLOGÍAS MODERNAS PARA EL MONITOREO Y LA ALERTA TEMPRANA DE POSIBLES ATAQUES. EN 2012, OTRO PEQUEÑO GRUPO DE PAÍSES PODRÍA INICIAR SU REFORMA NECESARIA Y EL DISEÑO DE LOS CONTORNOS DE UN NUEVO MARCO LEGAL PARA EL PRÓXIMO SIGLO, SOBRE LA BASE DE LAS MUCHAS LECCIONES APRENDIDAS EN LOS ÚLTIMOS CIEN AÑOS. EL ACEITE DE OLIVA SE HA UTILIZADO COMO INGREDIENTE DE COCINA EN EL MEDITERRÁNEO DURANTE MILES DE AÑOS, PERO SOLO EN EL SIGLO PASADO SUS PROPIEDADES HAN SIDO CIENTÍFICAMENTE ESTUDIADAS, ANALIZADAS Y DOCUMENTADAS.