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H _ M _ N _ . Clue
EN MARZO DE ESTE AÑO, LOS ESTADOS UNIDOS SE UNIERON CON MUCHOS DE USTEDES AQUÍ EN ESTA MISMA SALA, COMO UNA CUESTIÓN DE HECHO, PARA AFIRMAR LA INDEPENDENCIA Y EL MANDATO DE LA COMISIÓN INTERAMERICANA DE DERECHOS HUMANOS. IMPLÍCITAMENTE SABEMOS POR QUÉ, PERO LOS AUTORES NO INDICAN (AUNQUE DEBERÍAN) PARA QUE ES FUNDAMENTAL LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS: LA SALUD HUMANA, LA SALUD ANIMAL, ETC, ETC. LOS AUTORES USAN PALABRAS INAPROPIADAMENTE O EN CONTEXTOS INCORRECTOS. LA CIENCIA ES EL IDIOMA INTERNACIONAL, POR LO QUE CUANDO SOMOS CAPACES DE CONVENCER A LOS PAÍSES QUE LA BUENA TOMA DE DECISIONES PARA LA SALUD HUMANA Y LA SANIDAD ANIMAL SE BASA EN LA CIENCIA, QUE ES UNA VERDADERA HISTORIA DE ÉXITO PARA NOSOTROS. PERO EL QUID DE LA CUESTIÓN ES QUE TODA LA EVIDENCIA CIENTÍFICA MOSTRARÍA, EN BASE A LO QUE SABEMOS ACERCA DE ESTA ENFERMEDAD, QUE LOS CORTES DE MÚSCULO - ES DECIR, LA CARNE DEL ANIMAL EN SÍ - NO DEBEN CAUSAR NINGÚN RIESGO PARA LA SALUD HUMANA.