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TAMBIÉN SUBRAYARON QUE TODOS LOS QUE DESEEN VENDER ACEITUNAS O ACEITE DE OLIVA CON LA MARCA EN LA ETIQUETA DEBEN TENER EN CUENTA QUE SE DEBEN CUMPLIR ESTRICTOS CRITERIOS DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD. TAMBIÉN SUBRAYARON QUE TODAS LAS PERSONAS QUE DESEEN VENDER ACEITUNAS O ACEITE DE OLIVA CON LA MARCA EN LA ETIQUETA DEBEN SER CONSCIENTES DE QUE EXISTEN CRITERIOS ESTRICTOS DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD. SIN EMBARGO, EL SECTOR PERMANECIÓ BASTANTE TRANQUILO DURANTE UN LARGO PERÍODO HASTA 2005, CUANDO EL GOBIERNO REGIONAL COMENZÓ UN PROGRAMA PILOTO EN UNA COOPERATIVA LOCAL DESTINADA A LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA. EL CONSEJO INTERNACIONAL DEL OLIVO, QUE A MENUDO DESEMPEÑA UN PAPEL DE LIDERAZGO EN LA INVESTIGACIÓN RELACIONADA CON EL CULTIVO Y LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA, NO HABÍA HECHO COMENTARIOS SOBRE EL ESTUDIO EN EL MOMENTO DE LA PUBLICACIÓN.