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SIN EMBARGO, EL SECTOR SE MANTUVO BASTANTE TRANQUILO POR UN LARGO PERÍODO HASTA 2005, CUANDO EL REGIONAL GOVERNMENT BEGAN A PILOT PROGRAM EN UNA COOPERATIVA LOCAL DIRIGIDA A LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA. UN REEQUILIBRIO DEL DESARROLLO INTERNO Y EXTERNO ENFOCADO ES DESEABLE POR MUCHAS RAZONES, Y VERÍAMOS UNA PRODUCCIÓN MÁS LOCAL Y MÁS COMERCIO REGIONAL CONVERTIDO EN LA NORMA. TAMPOCO SABEMOS EXACTAMENTE CÓMO LOS MAYAS CULTIVABAN, CÓMO LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA FUE ADMINISTRADA Y CONTROLADA, O SI EL COMERCIO DE ESTE PRODUCTO ERA LOCAL, REGIONAL O INCLUSO INTERCULTURAL. SIN EMBARGO, EL SECTOR PERMANECIÓ BASTANTE TRANQUILO DURANTE UN LARGO PERÍODO HASTA 2005, CUANDO EL GOBIERNO REGIONAL COMENZÓ UN PROGRAMA PILOTO EN UNA COOPERATIVA LOCAL DESTINADA A LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA.