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SI BIEN PUEDE HABER CIERTA RESISTENCIA DE LOS PACIENTES (ASÍ COMO DEL PERSONAL), LAS INTERVENCIONES NUTRICIONALES SERÁN UNA PARTE IMPORTANTE DEL PROCESO DE RECUPERACIÓN. UNA IMPORTANTE PARTE DE ESTO ES LA HABILIDAD (Y EL CORAJE) PARA DECIRLE A LA GENTE DEL PAÍS LA VERDAD SOBRE LOS COSTOS INEVITABLES DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN. NOS ENFRENTAMOS A UN AÑO MUY IMPORTANTE EN EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DIGITAL DE LA INDUSTRIA DE LOS RESTAURANTES, DONDE HAY UN ELEMENTO QUE PERSONALMENTE ESTOY SEGURO QUE VA A SER CLAVE EN ESTE 2015. AUNQUE USTEDES NO POSEEN LA ÚNICA VERDAD TAMBIÉN ES IMPORTANTE QUE COMIENCEN A EXPRESAR SU VERDAD PORQUE LLEVAN ESA PEQUEÑA PARTE PRECIOSA CON USTEDES.