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ACTUALMENTE ES EL PUNTO DE ENCUENTRO MÁS TRADICIONAL DE LA CAPITAL, DESPUÉS DE QUE UN GRUPO DE INVERSIONISTAS PRIVADOS A PARTIR DEL AÑO 1997 DECIDIERA RESTAURAR ESTE MAJESTUOSO MONUMENTO. PROBABLEMENTE HAY UN NÚMERO DE RAZONES PARA ESTO, PERO CREO QUE ORGANIZACIONES COMO MUJERES 2.0 Y MUJERES EN TECNOLOGÍA SERÁN INSTRUMENTALES PARA CERRAR ESA BRECHA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS. SORPRENDENTEMENTE, HOY EN DÍA, MUCHOS EXPERTOS EN NUTRICIÓN EN EL MUNDO OCCIDENTAL Y EN LA REGIÓN MEDITERRÁNEA DICEN QUE LA DIETA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL YA NO EXISTE. HA HABIDO MUCHO RUIDO QUE VINO DE LOS INVERSIONISTAS DE ACTIVOS TRADICIONALES, QUIENES DEBIDO A ESTA TECNOLOGÍA NUEVA Y SIN PRECEDENTES, YA NO SON LOS EXPERTOS.