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HOY EN DÍA, HAY PROBABLEMENTE DOS A LAS CUATRO VECES MÁS VEGETARIANOS EN EL REINO UNIDO QUE EN LOS PRIMEROS 1990S, CUANDO UN MERCADO DE PRODUCTOS VEGETARIANOS ESTABA AÚN EN SU INFANCIA. POR ÚLTIMO, PERO NO POR ELLO MENOS IMPORTANTE, LA DIVERSIFICACIÓN, ES DECIR, EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS PARA UN MERCADO COMPLETAMENTE NUEVO, OFRECE LA ÚLTIMA ETAPA DE CRECIMIENTO SEGÚN ANSOFF. HOY EN DÍA NO ES FÁCIL PERMANECER EN UN MERCADO GLOBAL TAN COMPETITIVO, TANTO EN PRODUCTOS COMO EN PRECIOS, AÚN MENOS DESPUÉS DE LA GRAN CRISIS DE LA QUE TODAVÍA ESTAMOS LUCHANDO POR SALIR. SI ANTERIORMENTE SUS PRODUCTOS FINANCIEROS HABÍAN QUEDADO RELEGADOS A UNA POSICIÓN SECUNDARIA EN EL MERCADO DEL CRÉDITO, AHORA SE REVELABAN COMO VÁLIDOS Y ATRACTIVOS.